Las Frutas que cambiaron la Salud Hunana- Capítulo 5: El Higo
Las frutas que cambiaron la salud humana Capítulo 5: El Higo Origen, intimidad y sustento Hay frutos que se muestran sin reservas. Y hay otros que parecen guardar algo. El higo es uno de estos últimos. Por fuera, su piel es suave, discreta, casi opaca. Pero al abrirlo, revela un interior complejo, lleno de pequeñas semillas, con una textura y un aroma que no se olvidan fácilmente. El higo no es un fruto llamativo. No busca protagonismo. Y sin embargo, ha estado presente desde los comienzos mismos de la historia humana. Si en el capítulo de la manzana hablábamos del conocimiento y la curiosidad, en el capítulo de la granada descubríamos la riqueza interior y el misterio, en la uva la transformación, y en el limón la protección y la resistencia, el higo nos lleva a otro lugar: el del origen. En muchas culturas antiguas, el higo fue uno de los primeros alimentos cultivados. Hay evidencias de su domesticación hace más de 11.000 años, incluso antes que algunos cereales. ...