La Vitamina C

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Vitamina C: Mucho más que defensa contra los resfríos

Por Farm. Fabián Pardón – Matrícula Nacional 12.885

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una de las más populares, pero también una de las más subestimadas. Aunque muchos la asocian solo con el sistema inmunológico y los resfríos, su papel en el cuerpo humano es mucho más amplio y vital.

¿Qué hace la vitamina C en el cuerpo?

  • Estimula el sistema inmunológico.
  • Participa en la síntesis de colágeno (piel, vasos, tendones).
  • Actúa como antioxidante celular.
  • Facilita la absorción del hierro vegetal.
  • Favorece la cicatrización de heridas.

¿Qué pasa si falta?

La deficiencia de vitamina C puede generar síntomas como:

  • Fatiga persistente
  • Encías sangrantes o inflamadas
  • Heridas que tardan en cicatrizar
  • Moretones fáciles o piel seca
  • Dolores articulares

En casos extremos, puede aparecer escorbuto, enfermedad histórica ligada a la falta total de vitamina C.

¿Dónde se encuentra?

Los alimentos ricos en vitamina C son principalmente frutas y verduras frescas:

  • Cítricos: naranja, mandarina, limón, pomelo
  • Kiwi, frutilla, ananá
  • Pimientos, brócoli, coliflor, espinaca
  • Tomate, papa

Es sensible al calor y al almacenamiento prolongado, por eso se recomienda consumir estos alimentos crudos o con cocción mínima.

¿Cuánta vitamina C necesitamos?

La recomendación diaria en adultos es de 75 a 90 mg. En personas fumadoras, con infecciones o estrés, los requerimientos pueden ser mayores.

¿Es útil tomar suplementos?

Puede ser recomendable en personas con:

  • Dieta deficiente o restrictiva
  • Tabaquismo crónico
  • Edad avanzada
  • Procesos infecciosos o recuperación quirúrgica

Las megadosis (más de 1000 mg al día) pueden provocar molestias digestivas o aumentar el riesgo de cálculos renales.

Conclusión

La vitamina C no es solo “la vitamina del resfrío”. Es una aliada de tu sistema inmune, de tu piel, de tu energía celular. Está al alcance en algo tan simple como una fruta fresca.

Cuidarte empieza por lo que comés.

Autor: Farm. Fabián Pardón (Matrícula Nacional 12.885)
Coordinador de Medi-Ruta | Divulgador en salud y bienestar

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